日曜日, 5月 23, 2010

春耕

隔壁老太太也喜欢种菜,前两天给了她一些黄瓜苗,老太太种在了小花盆里面。昨天拿着花盆来让俺看她的黄瓜苗。这个,也不知道行不行,黄瓜苗“赤ちゃん”(婴儿)的时候,是不是这样的?老太太小心翼翼地抚摸着她的“黄瓜苗”说,俺一看,花盆的正当中长着一根草。
俺也没好意思说那是草,只好说,那你再等等看吧。哈哈。

黄瓜苗
今年的气候真不正常,俺第一次育的苗全部都遭了冻害,基本都没出来。第二次育的苗,大部分都成功了。黄瓜,鹰爪辣椒和朝天椒,葫芦,西红柿,木耳菜,全都出来了。

木耳菜苗
俺种的茄子、辣椒,已经要开第一朵花了。老婆子耳朵(这名字,多形象。一种扁豆角) 可能不适合日本的气候,发芽率非常低不说,定植以后生长状况也不咋样。说不定要全军覆没。
苦瓜已经彻底失败了,去年剩下的种子,也不知道是时间太长了啊,还是气候原因,今年一颗都没出来。不过,去年不小心掉在地上的种子,今年自己发了好几棵芽。就培养这些就够今年夏天吃的了。

苦瓜(II代)苗,计划外产品
今年还种了这个,叫什么名字不知道,俺们东北老乡经常吃的。。。

不知道叫啥,不,其实知道叫啥,不过没那个汉字。。。
这个,说是产自丹麦的什么沙拉用的菜,今天尝了尝,菠菜,丹麦菠菜。

“丹麦菠菜”
当然,少不了俺的最爱,香菜。

香菜
 俺又开始种树。去年冬天,买了两盆过了季、商店处理的蓝莓。今年已经开始坐果了。去年秋天,下班从儿子幼儿园后面的橡树林过,捡了几颗橡树种子,今年也发芽了。还有去年冬天种的银杏,也出了4棵。猛然想起来,应该到俺们(??)东大那有名的银杏大道去捡几颗种子种上留作纪念。今年秋天就行动。

银杏

橡树

蓝莓

金曜日, 5月 14, 2010

太有想象力了。佩服佩服

中国人太有想象力了和创造性了。一间厨房那简直就是一间化学实验室啊。照这样下去,中国人吃得百毒不侵那还是小事儿,搞不好下一届的诺贝尔化学奖就从厨房走向世界了。
转载:

      少去饭店吃饭(一位有良知厨师的忠告)

   油、先说油吧。地沟油没有大家想的那么严重。地沟油是怎么形成的呢,是我们油桶里的底子垃圾油倒下水道,还有油烟上淋下来的油(这个是非常可怕的)还有是 剩菜淋出来的油。我们饭店用的油都是调料粮油供应商送过来的,我们都叫精制油,饭店用油肯定要炸东西,就是反复的使用一桶油,一般半天就会变成老油,这不 是地沟油,如果你看见有人用这样颜色的油应该是老油,这老油呢,我们收集多了会自己做四川辣油用,以前行内有个说话是老油致癌。但是!!!比这个更严重的 事情是:行业几乎所有酒店用的这个油都是转基因,大道理我也不懂,但我知道我们做厨师的有百分之90生的都是女儿。。。地沟油也有,我们酒店买过一次,以 前油涨到9块的时候,我们老板买了那种劣质油,就是象豆油的颜色,油嗥味很重的。便宜的要死才2块几,但我们厨师坚决不用,因为这会严重影响菜品质,我想 老板也很无奈。那个牛B老板会用地沟油拿自己生意开玩笑呢,现在餐饮很难做,所以大家放心。大部分地沟油都被卖给化工厂做肥皂,化肥了。但火车站之类的快 餐店用地沟油还是存在的。象离天堂最近的一座城市,那里火车

这就是我们用的油了,一桶清油一桶老油。

这是火锅香料,这东西已经是化学了,你用鼻子闻,你会头晕10秒左右,脑子一片空白。鼻子什么都闻不到。

大红色素。三无产品。
橙**素,大红色素。绝搭。

以前我用的麻油很香啊,我说好麻油啊。看见这个我知道了。。连这个都能造出来。中国人的造假无敌了。

这个是硝,有毒!!!!这样半调羹就可以搞死人了,如果你家有这玩意,千万别当盐用了。

这东西是三聚轻按。这是一种蛋白奶。说白了也就是造假的。。。

红曲米红曲粉当然也用啊,做红烧肉就要用的,但色素还是必不可少的,大家都用,你不用没人家好看,生意没人家好,所以大家都比

白瓶是嫩肉粉,**的石粉(刷马桶蛮好用的),也是绝搭哦

你在火锅店吃过很有咬劲的丸子或许就用这个。。。

这是肉宝王,香料调制。奇香的东西。

大家看见了吧。。。上面写着做烟啊酒啊。化装品啊。。什么的。上次我听我们行政总监讲:我们厨房间的化学东西,可以做出一个美

这是A料。。。。我至今搞不懂它到底有什么作用。。无色无味。。(据说上瘾)

这就是浆牛肉所有要放的添加剂。。

枧水。。理发店烫头发用的就是这东西

做鲜榨果汁的添加剂有几十种,这一般是吧台水吧的事情,但现在添加的东西实在太多,所以偷偷摸摸的进行了。。。不过水果还是放

我也知道,这些添加剂对我们厨师来说很正常。我现在只是没时间朋 友店里拍震撼的照片。。。 我已经打算改行了。。心凉了。。。这个是野生菌迢味聊,本来按道理说应该做汤用的,但现在很多厨师乱用。。值得担忧。

增香膏啊增香膏。。香的不成样子。。。现在就是买回来的蔬菜都不香连鸡蛋都没有那个味了。而这些东西就香的要命了。。
鲜味宝,这个的确算不上添加剂了,它是味精鲜度的两倍。。。但吃多了肯定不好。。。一份凉菜大半调羹,大家自己想吧

这是做椒盐的死虾,这是刚刚一位客人去海鲜点的活虾,在前面看见的是活的,到厨房就被换成死虾了。去酒店吃海鲜大家注意 啊,别以为你看见他抓进去了。如果饭店里面有死鱼肯定会换掉。再把活鱼换回去。。。。这虾我也没办法。老板的利润。只是有时候实在看不下去了,我会故作难 色的说:老大,这虾实在没发用啊。。看见掉头虾,一定是死虾!

    其实,饭店本身就不卫生,本身菜里味精就巨量,再加上厨师操作时不注重卫生。说个形象点吧,我们行内都手,我把一个菜少出来了,后面打荷的会用手去摆造 型。还有发臭的毛巾去抹餐具。现在厨房都有摄像头/它不是用来监管菜品质量的,它是用来罚款的。这方面也实在难监管,中餐太特殊了。现在厨师基本上和民工 一个档次了,还没民工工资高。什么福利养老没听过。我连养老卡什么样我都没见过,我们就是死工资,还会因这样那样的事情被罚款。工作时间又久,也累。改行 的多了,人心散了。所以这块很难管。像上次上面下来检查卫生,其实没什么。硬找理由罚款,我看见我们老板拿很厚的一达钱塞给人家。请人吃一顿饭结束。

火曜日, 5月 11, 2010

参加LA集会

昨天去港区高轮,canon软件本部去参加第12次CMMI-LA集会。
上次,中国CMMI就成了话题,这次还是一样,中国的CMMI过程改进再一次成为重要议题。不过,这次态度要友好多了,再也没人敢说什么真的假的了。因为日本这里搞得也不是很好。
俺看了一下统计资料,中国现在CMMI评估数,已经远远超过日本和印度,仅次于美国,排在世界第二。而且,就像任何有关中国的指标一样,别的国家是线性上升,中国指数上升。看那趋势,再过两年,就超过美国,世界第一了。
讨论中,很多LA都说,现在日本搞CMMI评估的企业越来越少,活儿越来越难接,这碗饭是越来越不好吃了。其中更有甚者,已经着手开发中国市场了。饭后的聚餐会上,竟然有3个人正在“勉强”中国语。还有几个日立公司的递上名片,说是要和俺一起做中国的项目。
问俺,你可以同声传译吧?俺说,同声肯定不行,传译也够呛。
再说了,让俺给你当翻译官,你还嫩点儿。哈哈。即便是合作的话,起码俺也得做相应的一部分评估工作啊,与其给你们当翻译官,那俺不如直接自己做算了。
当中特别是日立公司的某人,对中国的CMMI过程改善,没啥兴趣。全部兴趣都集中在了卡拉OK上。什么中国的卡拉OK有日式和中式之分。日式的女孩会说日语,可是“质”不如中式的高。所以他要“勉强”中国语——哈哈,这小子倒是蛮诚实,俺劝你就别勉强了。

眼看就到5月中旬了,还是没有活儿干。今天在定例会上,俺提了一下,说,现在不是休息的时候,这个CMMI工作应该抓紧。
俺们头儿一听急了,说什么他在考虑今年的工作计划。因为去年的情况太糟,今年要方向转换,所以到现在迟迟没有拿出工作计划来。
俺第一次有了为俺们原来头儿辩护的冲动——不要看人家不在现场就说人家坏话——跟俺们现在这个头儿你来我往,语言交锋了几个回合。
听俺们头儿的意思,今年的工作安排,完全是给另一个team打下手。而且,根本就不是过程改进(process improvement)的工作。
关于俺的资格也明确说了,就到现在(CMMI Level3)为止。Level5的资格今年没有让俺取得的计划。
真TMD令人气愤。
决定自己做一个工作计划,跟他们谈判一下。不行的话,今年就活动活动,准备去大连了。苦点累点俺都受得了,就是工作上这种不死不活的状态俺受不了。

木曜日, 5月 06, 2010

开始上班了

开始上班了,没劲。
7连休,在家休息哪里都没去。连“外食”都没去——儿子不想去。儿子爱吃的,除了麦当劳就是すきや(一种日式盖浇饭),别的只要一问就“牙大”(日语:いやだ、讨厌,不喜欢)。小学4年级了,和父母在一块儿的时间越来越少了。
29号,去俺的日语老师家里玩了一天,算是唯一的一次外出。
其余时间都在家里种菜、上网、睡觉——醉生梦死。俺发现,只要长期休息,俺就有昼伏夜出的倾向。是不是没进化好呢。嘿嘿。
今天开始上班了。没劲。——不知不觉又说了一遍呐,看来真的是没劲。
去老师家里,和老师闲谈的时候,老师反省他对于两个孩子的教育,说老大现在在做室内设计,老二呢,不怎么样,没有专业,只是一个sales man。言下之意,教育有点儿失败。
俺随口就说了一句“甭管干什么工作,只要是干自己喜欢的工作,那就是最幸福的了”。老师笑着对俺说,那,○さん就是不幸啦。
确实,以前干教师搞科研的时候,再苦再累,俺都不觉得累,每天都乐呵呵的。总觉得天空是明媚滴,明天是美好滴。当然工作也是认真滴,在学生中的口碑还是不错滴。经常抓很多不及格滴,然后一心软又全部放水滴。哈哈哈。。
那时候,俺总是头天都准备好当天的授课内容。什么地方该强调,什么地方一带而过,什么地方该简略,什么地方详细论述,哪个公式当堂推导,哪个公式留给学生自己思考……甚至,在什么地方该插一个段子,放松放松都预先考虑了。然后就精神饱满地开始授课了。
搞科研,那时在国内没条件,基本没什么成果。可是也在一点一点艰难的做着。到了日本以后如鱼得水,虽然不是什么优良品种的鱼,像泥鳅一样游不了多快,多远。可虽然转了研究方向,在短短3年时间就发了8篇文章。那其中可有7篇是英文,一篇是日语的啊。经常一个字一个字地扣,干通宵是家常便饭。虽然很累,而且当时靠奖学金生活,很穷、条件艰苦,可是,每天都兴冲冲地骑着俺那辆破自行车往实验室跑,星期六星期日都不例外,从来不觉得累。
现在呢,条件应该说比原来强了很多,工作也还轻松,不用动什么脑筋费什么力气。连自行车都换了最新式的18档变速山地车(每天西服革履,骑一山地车,也算街头一景了,哈哈)。可是总觉得前途灰暗,乌云蔽日的感觉。上班出门每天都是无精打采。
信箱里到现在还不时能收到很多学会发给俺的征稿启事、会议通知什么的。每次都能刺痛一下俺那颗早应麻木了的心。看来,确实如俺所说,“甭管干什么工作,只要是干自己喜欢的工作,那就是最幸福的了”。
那么俺现在是不是不幸呢?人的一生,不可能每时每刻都幸福,所以,具有忍耐不幸、乃至在不幸中找到并享受幸福的能力,是最重要的。哈哈。所以现在也不能算是不幸吧,只能算是低潮期——尽管也许不会再有高潮了。
这两天在家里,把俺的工作从头到尾想了一遍。觉得应该“太监”一点儿。哈哈。要学会揣摩圣意,曲意逢迎,投其所好。哈哈,这叫啥词儿啊。
去年他们想培养俺当课长。又是让俺参与预算的编制,又是让俺主持会议的,忙活了好一阵子。可是,俺不理那个茬儿,结果不了了之。现在来了这个头儿,一点业务都不懂。除了添乱、瞎指挥以外,一点儿忙都帮不上。反而搞得俺更难受。还不如积极主动一点儿,活儿干得轻松,处境会好一点儿,工资也能涨一点儿,何乐不为呢?
今天就开始振作起来,先给领导做一个本年度工作计划,表现一下。