香菜

■学名：Ｃｏｒｉａｎｄｒｕｍ　ｓａｔｉｖｕｍ

■和名：コエンドロ(coentro 葡萄牙语)

■別名：香菜、中国パセリ

■中文：香菜，芜荽(yán sui)

■原産地：地中海沿岸

照片提供： 告诉自己

■种植方法：

香菜，原产于地中海沿岸。据说中国在汉代由张骞于公元前119年引入，在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。日本，则是10世纪的时候，从中国引进。

香菜耐寒性极强，12℃—26℃最适宜，适于冷凉季节种植。其叶质薄嫩，营养丰富，生食清香可口，且一般不发生病虫害，也不用农药防治病虫害，属于无污染蔬菜。

春、夏、秋均可种植，但不耐高温，喜温凉，高温季节栽培，易抽苔，产量和品质都受影响，应以秋种为主。大田、园田都可种植，房前屋后也可种植。

■食用方法：

这就不用俺废话了吧。对人体好处大大地。日本这里都当做中药，制成药片来卖。据说具有解毒效果，甚至有的还说能治疗自闭症。

日本关于香菜的功效是这样记载的：

　香菜の葉には、ビタミンCやカロチンが豊富に含まれており、消化促進、血液の浄化作用、強壮効果などがあると言われています。

　実の成分には、たんぱく質と調和する性質があるため、健胃や整腸に効果があり、漢方薬でも利用されています。すりつぶした実と蜂蜜を混ぜて咳止めに利用するなど、古くからさまざまな薬効が認められていました。

摘自《远州农协》